Les 10 astuces pour maigrir :
1. Les Aliments à Éviter pour Maigrir
Eh oui il, faut faire des sacrifices parfois. Découvrez notre liste des aliments à éviter pour ne pas tomber dans le piège des excès.
Pour maigrir facilement, il est impératif de connaître les aliments à éviter à tout prix. Le but est de ne pas se décourager, tout en maigrissant régulièrement. Ne vous privez pas de tout et mangez à tous les repas. Voici de quoi y voir plus clair. Certains fruits et légumes sont particulièrement gras comme l'avocat, la banane, les cacahuètes et les amandes. Même s'ils sont bons pour la santé, ils ne sont pas adaptés à une perte de poids rapide. Certaines viandes comme l'agneau sont à éviter. Il est préférable d'oublier aussi les jambons, pâtés et autres charcuteries... de même que les saucisses et merguez. En gros, le régime d'Asterix et Obelix n'est pas le plus conseillé. Les fromages sont aussi contre-indiqués et spécialement les fromage gras tel que le gruyère et autres fromages de vache. Préférez le fromage de chêvre comme la féta. Les glucides sont aussi fortement déconseillés. Le problèmes des glucides est qu'ils se transforment en sucre puis en graisse une fois assimilés. Pour cela il est recommandé de diminuer voire d'arrêter de consommer des céréales et des produits à base de céréales tels que le pain, les pâtes et toutes formes de pâtisseries et viennoiseries. Si vous en consommez, préférez les céréales de blé complet. Les autres gros ennemis lors de cure d'amaigrissement sont les boissons alcoolisées et les sodas. En effet, ce sont des produits à forte concentration en sucre, donc pas adaptés à un régime.
2. Les Aliments A Privilégier pour Maigrir
Là par contre, vous pouvez vous y donner à coeur joie ! Voici notre deuxième liste pour vous aider à perdre du poids.
Pour maigrir en se faisant plaisir, il est important de connaître la liste d'aliments les plus adaptés à une perte de poids durable. Quel que soit le régime que vous choisissez : le régime protéiné, ou bien un régime faible en lipide ou en glucides, il est important de bien comprendre quels sont les aliments que vous pouvez manger sans vous retenir, afin que votre régime soit le plus facile possible.
Comment Faire
La liste suivante énumère les produits alimentaires, glucides (sucres et céréales), lipides (graisses) et protides (viandes) les moins caloriques.
Les Glucides
Les glucides les plus appropriés à un régime sont les suivants: Les fruits contenant le moins de sucre sont les fruits rouges, type fraise, groseilles, framboises, mûres, ensuite les fruit comme la pomme, poire, pêche et kiwi, puis les agrumes type citron, pamplemousse, orange et clémentine.
Les Légumes
Les légumes les meilleurs pour une cure d'amaigrissement sont les légumes verts comme les haricots verts, le concombre, la courgette, les épinards, les brocolis, la salade verte, mais aussi la carotte crue, le céleri, les asperges, les radis, les choux, le poivron et les herbes aromatiques.
Les Céréales
Enfin les céréales les moins caloriques sont les céréales de blés complets : pain complet, pâtes et riz complet. Il est important cependant de noter que les céréales même complètes ont une forte valeur énergétique. Dégustez-les dans le cas d'un régime associé avec de l'exercice physique.
Les Protides
Les protides les mieux adaptés sont les viandes blanches, les poissons et crustacés ainsi que les œufs pochés ou à la coque.
Les Lipides
Pour les lipides, nous conseillons l'huile d'olive et les produits laitiers suivants : le lait écrémé et les yaourts sans sucre. Avec cette liste vous avez désormais une grande possibilité de recettes pas chères.
Économies Réalisées
Pour économiser sur les fruits et légumes il existe plusieurs astuces. Vous pouvez faire une liste de courses pour la semaine. En achetant en gros vous économiserez bien plus. Une autre technique pour économiser sur la nourriture et bien manger est d'acheter des légumes et produits frais régionaux et de saison.
3. Les 5 Aliments qui Brûlent les Graisses
Vous voulez maigir en mangeant ? En fait c'est possible ! En tout cas, si vous mangez ces 5 aliments qui brûlent les graisses.
Besoin ou envie de mincir un peu ? Je me suis penchée pour vous sur l'étude de 5 aliments brûle-graisses qui vous aideront à mincir sans vous ruiner. Ces 5 aliments sont l'ananas, la papaye, le pamplemousse, le citron, et le thé vert. Oui, il faut aimer les fruits, et le thé vert ! Attention cependant : ces denrées ne font pas maigrir. Elles aident à éliminer les graisses, mais doivent être accompagnées tout de même d'un petit régime hypocalorique.
1. L'Ananas
Le plus utile pour ceux et celles qui font de la rétention d'eau, ou de la cellulite. Par contre la partie de l'ananas la plus efficace, est... sa tige ! Elle contient en effet une enzyme appelée bromélaïne, qui désengorge les tissus. On trouve de la poudre de tige d'ananas en gélules mais rien ne vaut un bon ananas bien frais. Et en plus ce sera moins cher...
2. La Papaye
Ce fruit a comme principale vertu une énorme qualité nutritive. Il lutte également contre la constipation. Enfin, il combat elle aussi la cellulite, en attaquant le collagène. La papaye est un peu plus chère que l'ananas au kilo, quand on est hors-saison, cependant vous pouvez consommer des feuilles de papaye dans certaines infusions. Elles ont les mêmes qualités amaigrissantes.
3. Le Pamplemousse
Il est très facile à trouver et à déguster, en entrée ou en dessert. Ses bienfaits de brûleur de graisses n'ont jamais été prouvés à 100 %, mais il est plein de vitamines C et surtout extrêmement pauvre en calories. On en trouve toute l'année, même au supermarché, et c'est un agrume peu onéreux.
4. Le Citron
Cet aliment n'est pas là non plus pour "faire maigrir", je vous le répète ces fruits doivent être consommés, mais aussi aidés par une bonne alimentation. Le citron aura pour effet de vous aider à digérer, et vous détoxifier. L'acide citrique qu'il contient, aide à dégrader les graisses.
5. Le Thé Vert
Il est, parmi les 5 aliments étudiés ici, votre allié-minceur le plus actif. Il vous permet de consommer beaucoup d'eau, qui aide à éliminer, d'engranger des antioxydants, et surtout il contient des tanins qui empêchent le corps d'assimiler des graisses.
Économies Réalisées
Afin de faire des économies, je ferai personnellement des salades de fruits. Tous ces fruits consommés ensemble peuvent être un excellent dessert. Vous pouvez aussi, pour les adeptes, les intégrer dans vos plats sucrés-salés (sans les faire trop cuire, pour garder leurs valeurs nutritives). Hors-saison : ils existent en boîtes ou en surgelés. Quant aux gélules de poudre de tiges d'ananas, elles coûtent en principe 9 € les 200 gélules (il en faut 4 à 6 par jour). Vous pouvez en trouver ici. Ces astuces d'aide au régime ne sont pas onéreuses, il ne s'agit pas de consommer des produits "en plus", mais d'en choisir quelques uns à manger à la place de desserts plus gras et plus chers. Elles valent mieux qu'un long plan personnalisé Weight Watcher ou autre.
4. Le Froid : Votre Allié pour Maigrir
Ça demande un peu d'efforts, mais c'est diablement efficace. Découvrez comment et pourquoi dans cette astuce.
Vous n'en pouvez plus des régimes alimentaires en tout genre ? Vous ne tenez jamais plus d'un mois ? Vous n'arrivez pas à maigrir ? Bienvenu au club ! Vous êtes comme la majorité des personnes de ce monde. Heureusement, la nature est bien faite et nous a donné d'autres moyens pour maigrir. Parmi ceux-là, le froid. Découvrez tout ce qu'il y a à savoir, et comment l'utiliser pour brûler des calories et faire s'envoler le gras. Pourquoi ça Fonctionne ? Le corps fonctionne tout le temps à plein régime pour maintenir notre température à 37°C. C'est quasiment là que part la moitié de notre énergie, donc la moitié de nos calories ! Refroidir notre corps de force, c'est donc obliger celui-ci à dépenser encore plus de calories pour le maintenir à température ; c'est-à-dire qu'en ayant simplement froid, on peut perdre du poids. Le "bois chauffant" de notre corps, c'est le glycogène, c'est-à-dire le gras. C'est ce qu'utilisent nos muscles, et lorsque nous ne les bougeons pas, c'est ce que notre corps utilise pour se réchauffer. En ayant froid, nous obligeons le corps à puiser dans nos réserves ! Comment Faire ? Pas besoin d'aller vous plonger dans un bain d'eau glacée tous les jours (d'ailleurs, c'est assez mauvais pour la santé), il vous suffit d'adopter des gestes simples qui ne demandent pas de changer radicalement vos habitudes.
1. Buvez de l'eau très froide : gardez-vous une bouteille d'eau au réfrigérateur si nécessaire, mais essayez de vous tenir à une eau glacée, qui devra du coup être réchauffée par votre organisme.
2. Couvrez-vous moins : le fait de moins vous couvrir va obliger votre corps à se chauffer lui-même. Enlevez donc une couche de pull ! En plus, si vous devez courir, cela vous évitera de transpirer, et vous vous sentirez moins lourd.
3. Baissez le chauffage : grâce à votre régime, vous allez faire des économies d'électricité. En baissant le chauffage, vous allez avoir un peu moins chaud et vous ne ferez donc plus d'économies de calories. Pour tout savoir sur les températures idéales à la maison (vous pouvez même les revoir un peu à la baisse dans le cadre de cette méthode), consultez cette astuce.
4. Diminuez un tout petit peu la température de votre douche : s'infliger un bain glacé, très peu pour moi. Par contre, accepter de prendre une douche un tout petit peu plus froide (le plus souvent possible), ça se négocie !
Facile, non ?
Si vous ajoutez à tout ça à un peu de sport, et si vous mangez normalement, vous devriez voir les kilos fondre comme neige au soleil ! Si vous ne faites que ça, le processus sera plus lent, mais ne perdez pas espoir ! Cette méthode vous fait non seulement maigrir, mais elle meilleure pour la santé à tous points de vue : meilleure circulation du sang, affermissement de la peau... Ne vous en privez pas. Vous avez essayé ? Vous connaissez d'autres méthodes pour maigrir facilement ? Dîtes-nous tout en commentaire.
5. Utilisez du Marc de Café pour Lutter contre la Cellulite
Ça peut paraître délirant, mais ça fonctionne ! La caféine est un puissant combattant de la cellulite. Lisez ici tout ce qu'il faut savoir sur son utilisation.
Une astuce secrète pour toutes celles qui veulent se débarrasser de leur cellulite de manière efficace est d'utiliser le marc de café. Pratiquement toutes les crèmes anti-cellulite utilisent la caféine comme agent principal. L'astuce est de faire vous-même votre crème anti-cellulite avec du marc de café. Non seulement, ça marche, mais en plus c'est gratuit ! La préparation et l'utilisation sont très faciles.
Regardez : Comment faire
1. Mélangez un peu d'huile d'olive avec du marc de café dans un bol.
2. Appliquer votre potion magique directement sur vos jambes et fesses uniformément.
3. Laisser agir pendant 20 min.
4. N'hésitez pas à envelopper vos cuisses avec du papier cellophane pour faire pénétrer la caféine.
Résultat Et voilà, vous avez votre anti-cellulite fait maison, efficace et 100 % gratuit :-) À renouveler Il est conseillé de renouveler l'opération 2 fois par semaine pendant 1 mois minimum pour réduire drastiquement la cellulite. Et pour gagner du temps et éviter du nettoyage, pensez à mettre du papier journal par terre lorsque vous appliquez votre crème anti-cellulite faite maison.
Économies réalisées
Le marc de café c'est gratuit et cela vous permettra d'économiser beaucoup d'argent tout en bénéficiant d'une meilleure efficacité contre la cellulite. Par exemple, un produit anti-cellulite chez Amazon coûte 13, 40 €. Si vous en utilisez 3 dans l'année, voici déjà 40, 20 € de gagnés !
6. Concoctez-Vous un Coupe-Faim Maison Pour Ne Pas Grignoter
Résistez ! Résistez ! Bon ok, on va vous donner un coup de main. Créez un coupe-faim naturel vous-même grâce à cette astuce.
Vous cherchez un moyen naturel d'avoir moins faim ? Ça paraît peu probable et pourtant... avec le pouvoir coupe-faim de certaines huiles essentielles, c'est possible ! Les huiles essentielles ont de nombreuses vertus quand on sait bien les employer. Ainsi, certaines ont la capacité d'aider à réguler la sensation de faim.
1. Girofle et cannelle Dans une petite fiole, mettez une moitié d'huile essentielle de girofle et l'autre moitié de cannelle de Ceylan. Et quand la faim se fait sentir, respirez votre flacon pour un effet coupe-faim assuré !
2. Miel et citron ou mandarine Et pour un traitement de fond, dans une petite cuillère, mélangez un peu de miel avec une goutte d'huile essentielle de citron ou de mandarine.
Répétez cette opération plusieurs fois dans la journée. Voici une solution beaucoup plus naturelle, moins chère et plus simple que de nombreux produits amincissants. Les huiles essentielles se trouvent facilement en pharmacies, parapharmacies et magasins bio. Comme elles se dispensent une goutte à la fois, elles ont une durée d'utilisation longue qui permet de les rentabiliser facilement.
Résultat Et voilà, vous savez comment les huiles essentielles peuvent réguler votre faim :-) Avec notre astuce, vous ferez des économies et en plus vous utiliserez des produits bien meilleurs pour votre santé. Dites-nous en commentaires si vous avez obtenu de bons résultats.
7. Notre Menu-Type pour un Régime Efficace et Sain
Pas facile de savoir ce qu'on doit manger pour maigrir sur le long terme, et sainement. Lisez donc cette astuce-là pour découvrir le menu-type qu'on vous a concocté.
Vous ne savez pas comment vous y prendre pour perdre du poids ?
Suivez une journée type.
Un régime c'est contraignant. Avec ce programme facile à suivre, vous allez pouvoir vous concentrer uniquement sur votre perte de poids.
Envisager une perte de poids, lorsque celle-ci est supérieure à 5 ou 10 kg, n'est pas une mince affaire. Alimentation et activité physique sont deux facteurs fondamentaux qu'il faut apprendre à gérer.
J'ai listé toutes les étapes de votre journée pour vous faciliter la vie.
Que le régime commence !
Le Petit Déjeuner
Une tranche de pain complet (moins de calories et plus de fibres et de vitamines) grillée avec une tranche de jambon cuite à la poêle (pour la dégraisser) et un œuf sur le plat (riches en protéines : cale sans faire grossir). Un verre de jus d'orange (fructose et vitamines).
La Collation du Matin
Une figue sèche (riche en fibre pour bien tenir à l'estomac). Un biscuit bio, du style « épeautre sésame », ou « soja orange » (apporte des sucres à indice glycémique faible pour bien tenir la matinée). Le déjeuner 100 g de riz complet avec 100 g de blanc de poulet (riche en protéines et faible en graisses).
Une pomme coupée en morceaux dans 3 cuillères à soupe de fromage blanc 0 % de matière grasse (riche en protéines et pauvre en calories). Le goûter Une banane (de quoi se caler pour la fin de l'après-midi).
Le Dîner
Une poêlée de légumes (avec une demi-courgette, un demi-poivron, un demi-oignon, 3 champignons de Paris, cuits à la poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive, un peu de sel, de poivre et des herbes de Provence). Idéal pour compléter l'apport en fibres et en vitamines tout en faisant le plein de glucides pour le lendemain. Un yaourt aux fruits 0 % (ne négligeons pas le calcium).
Une demi-mangue. Les fruits doivent rester un plaisir !
Vos exercices
Marchez une demi-heure à allure rapide (pour augmenter votre métabolisme et accélérer la perte de poids). De retour chez vous, musclez-vous pendant 5 à 10 minutes la région du corps de votre choix (un jour les cuisses et les fesses, un autre les abdominaux, un troisième le dos) en utilisant par exemple des exercices tirés de la méthode psynétique. C'est fondamental lors d'un régime pour limiter la perte de masse musculaire. Tout au long des exercices, buvez l'équivalent d'un verre de jus d'orange dilué dans 4 verres d'eau. Il vous apportera l'énergie nécessaire pour puiser dans vos réserves de graisses. Vous pouvez pratiquer cet entraînement en fin d'après-midi, le matin ou même après dîner : tout dépend de vos préférences. Bilan Énergétique de la Journée Suivie à la lettre, cette alimentation vous apportera 1365 kcal par jour (67 g de protéines, 233 g de glucides, 18 g de lipides). Avec un métabolisme (énergie utilisée par le corps) de 2000 kcal par jour, vous dépenserez au total 2200 kcal grâce à l'activité physique.
Au final, vous perdrez 2200 – 1365 = 835 kcal/j, soit 100 g de graisse par jour. Ainsi, sans vous priver et en menant une vie saine et équilibrée, votre perte mensuelle sera de 3 kg. Pensez également à vous coucher tôt, à boire beaucoup d'eau et à varier les menus pour découvrir de nouvelles saveurs et ne pas vous ennuyer. Veillez à conserver les proportions prescrites ici, même si vous remplacez le riz par des pâtes, par exemple. Car si les facteurs physiologiques sont importants, la motivation est le paramètre clé à entretenir coûte que coûte.
N'hésitez pas à me poser des questions concernant ce programme en laissant un commentaire.8. Les Burpees : enfin un Sport que vous Allez Adorer
1h de Burpees = 1000 kcal dépensées, contre 1h de marche = 300 kcal. Donc vous en faites moins longtemps que les autres sports, mais vous brûlez autant ! Ça vous tente ? Découvrez cet exercice très sportif mais très efficace dans cette astuce.
Cette semaine, découvrons un exercice complet à tous points de vue : les burpees. Il renforce l’ensemble du corps tout en développant l'endurance cardio-vasculaire, la respiration et, en conséquence, permet de brûler énormément de calories.
Comparons
• 1 h de marche : 300 kcal (kilocalories).
• 1 h de footing :800 kcal.
• Avec les burpees : 1000 kcal/h.
Autant dire que le bénéfice en matière d'énergie dépensée est largement supérieur en pratiquant cette activité plutôt que les autres. Selon sa forme physique (force et endurance), on peut réaliser différentes formes de burpees.
Je les déclinerai selon trois niveaux de difficulté.
Niveau 1 : Burpee sans Pompe.
Pour commencer en douceur, tenons-nous debout. Fléchissons les jambes en veillant à maintenir le dos droit. Une fois accroupi, posons les mains au sol. On est donc à quatre pattes ; les genoux ne touchent pas par terre. Poussons sur les jambes pour projeter les pieds en arrière et se retrouver en position de planche. Les mains n'ont pas bougé depuis qu'on les a posées au sol. Attention à ne pas cambrer : les fesses doivent être légèrement remontées pour éviter toute apparition de douleur (demandons à un ami de nous corriger au besoin). Poussons sur les jambes pour ramener les pieds près des mains et retrouver la position de quatre pattes, sans poser les genoux au sol. Les mains n'ont toujours pas bougé. Décollons les mains du sol et redessons-nous en tendant les jambes (retour à la position debout). Nous avez fait notre premier burpee ! Au fur et à mesure des répétitions et de l'amélioration de votre coordination, tentons d'accélérer le rythme. La vitesse optimale est la vitesse maximale à laquelle on contrôle parfaitement le mouvement. Même si on réalise ce mouvement sans difficulté, le simple fait de répéter le passage de la position haute à la position basse puis de la position basse à la position haute consomme beaucoup d'énergie. Même au niveau 1, les burpees sont incroyablement efficaces.
Niveau 2 : Burpee avec Pompe
Comme pour le niveau 1, accroupissons-nous puis posons les mains au sol. Projetons les pieds vers l'arrière de nouveau. Une fois le corps tendu, fléchissons les bras pour toucher la poitrine au sol, puis tendons-les (réalisation d'une pompe). Ramenons les pieds près des mains, accroupissons-nous puis reprenons la position debout. Cet exercice suppose qu'on sache réaliser une pompe complète. Si ça n'est pas le cas, pas de malaise : ne fléchissez que légèrement les bras. Au fur des séances, la force viendra et vous pourrez descendre plus bas. Soyez patient et acceptez de progresser lentement, mais sûrement.
Niveau 3 : Burpee avec Pompe et Saut
Reprenons le burpee tel qu'exécuté dans le niveau 2. Au moment de nous redresser complètement, poussons sur les jambes de manière à décoller du sol (saut). Attention à bien amortir la réception du saut, en essayant d'étouffer totalement son bruit. Nos voisins nous remercieront, et nos genoux aussi. L'ajout d'un saut augmente considérablement la dépense calorique. Au bout de quelques répétitions seulement, le commun des mortels trouvera ça... mortel.
Ayez le cœur bien accroché ! Combien de Répétitions ?
Il faut ajuster le nombre de séries et de répétitions à sa condition physique et à son objectif.
• Si on souhaite maigrir et donc consommer beaucoup de calories : Privilégier des Séries Longues : 10 répétitions avec 30s à 1 min de Récupération x 5 Séries
• Si on préfère développer sa force, mieux vaut choisir un format plus réduit et un effort plus intense : 5 Répétitions avec 2 min de récupération x 5 Séries
Choisissez le niveau sur lequel vous pourrez tenir ce nombre de répétitions et que vous vous sentez capables d'atteindre.
Pour que les Burpees soient vraiment efficaces et que vous ressentiez rapidement les effets sur votre corps, je vous conseille de vous caler au moins 2 séances / semaine, mais 3 seraient vraiment l'idéal !
Alors ? Envie de vous lancer ? N'hésitez pas à me poser des questions dans les commentaires, votre Coach est là pour vous guider !
9. Pour les Plus Courageuses : Le Jeûne Intermittent
A utiliser avec modération, mais là aussi très efficace. Réservé aux plus courageuses parce-que, comme on vous l'explique ici, c'est assez difficile
Non, Ce n’est pas un Régime Attention, il ne s’agit pas d’un régime ! En fait, c’est un type de diète consistant à jeûner une partie de la journée.
Je ne mange que durant un laps de temps réduit, le jeûne durant entre 16 et 20 heures (suivant le jeûne choisi).
On peut le pratiquer afin de prendre du muscle ou pour perdre du poids, tout dépend de l'apport calorique que je choisis d’avoir durant la période alimentaire. Il n’est pas nécessaire de le pratiquer à vie, jeûner de façon périodique permet de profiter des bienfaits de la méthode.
Apport Calorique
Tout d’abord, je commence par calculer rapidement mon besoin en calories par jour en allant sur ce site. La formule étant plutôt compliquée, le calculateur le fera pour nous, sans risque d'erreur. Il en résulte que j’ai personnellement besoin de 2 112 calories par jour pour maintenir mon poids actuel. Ensuite, je me fixe des objectifs : perte de poids ou prise de muscle.
Perte de poids
Pour perdre du poids, il faut coupler le jeûne au sport un jour sur deux. Les jours "on" sont les jours où je fais du sport (au moins 30 minutes), les jours "off", ceux où je n’en fais pas. La méthode est simple : je mange mon apport calorique normal les jours "on", et je réduis cet apport calorique de 20% les jours "off".
Prise de Muscle
Même méthode, sauf que j’augmente mon apport calorique de 20% les jours "on" et que je ne change rien les jours "off".
10. Découvrez Comment Faire des Gâteaux Sans Sucre
Impossible ne fait pas partie de notre vocabulaire ! Découvrez les ingrédients magiques qui vont vous permettre de manger des pâtisseries sans (trop) culpabiliser !
Pour mincir, ou pour des raisons de santé, on a tous un jour rêvé de pouvoir manger des pâtisseries qui ne feraient pas grossir.
Mais entre le beurre et surtout le sucre, pas moyen d'être tranquilles !
Ne désespérez plus !
Aujourd'hui, la science nous permet ces p'tits plaisirs, grâce à ces trucs magiques que sont les substituts du sucre.
Plus besoin désormais de s'angoisser de la quantité de sucre dans notre gâteau !
À condition, bien sûr, de savoir lesquels utiliser et lesquels éviter. Avec ces 3 là, vous pouvez y aller tranquillement, ils ne présentent pas de danger pour votre santé, et conviennent pour des desserts allégés :
1. L'érythritol
L'érythritol est vendu sous le nom de Sukrin. Vous pouvez en trouvez ici. C'est un "sucre" particulier présent, par exemple, dans le melon ou le raisin. Extra, car il est consommable par les diabétiques et en plus n'est absolument pas calorique. Le corps l'élimine entièrement ! Et bonus, il n'attaque pas les dents ! Il possède un volume identique à celui du sucre, ce qui le rend plus facile à utiliser, mais son pouvoir sucrant est inférieur, donc il nécessite tout de même d'adapter ses doses. Il est parfait pour les gâteaux qui gonflent car il supporte très bien la cuisson. Inconvénient, il se dissout assez mal dans les liquides.
2. Le Xylitol
C'est un "sucre" extrait de l'écorce de bouleau, vous pouvez en trouver ici. Tout à fait intéressant car il ressemble énormément au sucre tout en ayant un apport calorique moitié inférieur (mais pas nul !) Même si son indice glycémique est très faible, il ne convient cependant pas pour les diabétiques. Par contre pour les régimes, il est très utile. D'autant plus qu'il se dose exactement comme le sucre, et convient à un très grand nombre de recettes : confitures, gâteaux qui lèvent ou qui ne lèvent pas (comme les biscuits)... Il va particulièrement bien avec les fruits. Attention cependant à toujours vérifier qu'il vient du bouleau et non pas du maïs (celui-ci est mauvais pour la santé) !
3. La Stévia
Extraite d'une plante, la stévia est très bonne pour la santé. Vous pouvez en trouver ici. Elle a un indice glycémique et un apport calorique nuls. Elle présente tout de même quelques inconvénients en cuisine : son goût réglisse est très fort, et elle est assez difficile à doser. De plus, elle supporte mal les cuissons à haute température et ne réagit pas forcément comme le sucre.
Les Sucres Qu'il Faut Éviter
1. L'aspartame
À éviter à tout prix ! Non seulement, il favorise le diabète, mais il est allergisant et surtout ne supporte pas du tout la cuisson (à trop haute température, il devient carrément nocif), ce qui le rend inutilisable en pâtisserie.
2. Le fructose
À consommer avec modération. Ponctuellement dans un gâteau pour remplacer le sucre, pourquoi pas. Mais surtout pas régulièrement, car trop consommé il favorise l'obésité et est mauvais pour le pancréas. Il a néanmoins des avantages : plus sucrant que le sucre, on en met moins, et son indice glycémique est faible. Cela dit, il est presque aussi calorique que le sucre, donc son utilité est limitée.
3. Le sirop d'agave
Le sirop d'agave est un dérivé du fructose. En clair, il possède les mêmes inconvénients que ceux listés au-dessus.
Conseils d'Utilisation
Attention tout d'abord au prix, car quelque soit le substitut que vous choisissez, ils sont tous malheureusement assez chers comparés au sucre.
Mais, ils vous économiseront à coup sûr des calories et de la culpabilité (en plus des frais annexes de médecin, diététicien, crèmes amincissantes, ou autre) ! Si vous évitez le sucre pour des raisons de santé, je conseille vraiment l'erythritol et la stévia, qui sont sans effet sur la glycémie et ne représentent pas d'apport calorique.
À côté de ça, essayez néanmoins de réduire progressivement votre consommation de sucre, faux ou pas, car c'est encore le meilleur moyen de préserver votre santé. Si votre but est de faire un régime, ou bien de profiter de temps en temps d'un gâteau sans devoir vous sentir coupable, je vous conseille d'essayer et de mélanger certains de ces "faux sucres"pour obtenir quelque chose qui soit le plus proche possible du sucre.
Essayez d'exploiter les qualités de chacun en fonction de l'effet désiré.
La cuisine c'est aussi un plaisir, donc amusez-vous !
